泉州职业技术大学，前身为泉州理工职业学院，于1986年开始办学。2018年12月经教育部批复正式升格为本科高校，2019年5月经教育部批准更名为“泉州职业技术大学”，是全国首批本科层次职业教育试点高校。

学校现有8个二级学院30多个本/专科专业，涵盖汽车、机械、石化、建筑、设计、财经、商贸、教育等专业群，建有福建省示范院士专家工作站、省级应用技术协同创新中心、省级应用技术工程中心等13个省市科研平台，获批福建省高校毕业生创业培训基地、省级孵化基地、省级创业园、省级众创空间等9个省市创新创业平台，学生的就业创业能力强，历届毕业生就业率始终保持在98%以上，连续两届荣获“福建省大中专毕业生就业工作先进集体”（三年一届）。

学校位于中国品牌之都一一晋江市，全国县域经济排名前5，产业经济资源丰富，交通便利，拥有国际机场、高铁动车、码头；学校地理位置优越，接壤沈海高速公路，眦邻高铁晋江站，爱拼敢嬴的晋江精神为学校的发展、毕业生就业创业营造了良好的外部环境。